Recetas rápidas, fáciles y económicas de hacer

Naranjas en la Nieve

Postres y Recetas

NaranjasNieve3

Ingredientes 6 comensales

  • 12 naranjas ecológicas
  • 200 grs de azúcar.
  • 1,5 dl de agua
  • 6 merengues pequeños.

Elaboración

  1. Lavar las naranjas, quitar la piel con el pelador de patas sólo la parte naranja de la corteza y cortar en tiritas finas con un cuchillo afilado.
  2. En un cazo pondremos el agua y el azúcar llevar al fuego a cocer a fuego vivo, añadir las cortezas cortadas de las naranjas, hervir durante un minuto, retirar del fuego y dejar que infusionen.
  3. Pelar 6 naranjas y colocar en el centro de cada plato, pelar las otras seis naranja y con el cuchillo bien afilado, sepárelas en gajos, eliminando la pielecilla entre gajo y gajo, colocar los gajos radialmente alrededor de cada naranja y rociar por encima con el almíbar y las cortecitas, completar con los merenguitos desmenuzados.

                                                                                        Mª Carmen Pina

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NaranjasNieve3

Ingredientes 6 comensales

  • 12 naranjas ecológicas
  • 200 grs de azúcar.
  • 1,5 dl de agua
  • 6 merengues pequeños.

Elaboración

  1. Lavar las naranjas, quitar la piel con el pelador de patas sólo la parte naranja de la corteza y cortar en tiritas finas con un cuchillo afilado.
  2. En un cazo pondremos el agua y el azúcar llevar al fuego a cocer a fuego vivo, añadir las cortezas cortadas de las naranjas, hervir durante un minuto, retirar del fuego y dejar que infusionen.
  3. Pelar 6 naranjas y colocar en el centro de cada plato, pelar las otras seis naranja y con el cuchillo bien afilado, sepárelas en gajos, eliminando la pielecilla entre gajo y gajo, colocar los gajos radialmente alrededor de cada naranja y rociar por encima con el almíbar y las cortecitas, completar con los merenguitos desmenuzados.

 

                                                                                        Mª Carmen Pina

Penca mar montaña

PencaMarmontana

Ingredientes

  • ¾ de acelga con hoja ancha
  • 100 grs de gambas
  • 50 grs de jamón
  • 1 huevo
  • Aceite + harina +sal

Elaboración

  1. Limpiar la acelga y dejamos la parte blanca, cocemos con agua y sal hasta que este tierna unos 20 minutos.
  2. Limpiar las gambas y reservar  las pieles, y saltear con un poco de aceite, una vez que estén dejamos enfriar  y mezclar con el jamón que habremos cortado  las gambas y el jamón, cuando la acelgas estén cocidas escurrimos y troceamos en trozos las dejamos en papel
  3. Rellenar la acelga primero pondremos la parte de abajo y tapar con el otro así hasta terminar el relleno, pasamos por harina y huevo y freír en sartén con aceite, una vez que están dejamos sobre papel absorbente para el exceso de grasa.
  4. En una sartén saltear las pieles de las gambas y pondremos un poquito de agua dejamos cocer unos minutos trituramos y pasamos por un colador o chino reservar el jugo.
  5. En una cazuela pondremos el jugo y añadimos las acelgas, y dejamos hacer unos minutos, si esta salsa estuviese un poco clara la espesamos con harina o maicena.

 

                                                              Mª Carmen Pina.

MAGDALENAS A LA ANTIGÜA

Postres y Recetas

MagdalenasAntiguas

Ingredientes

  • 245 grs de Harina
  • 250gr de azúcar
  • ¼ l de aceite de oliva suave
  • 4 huevos
  • 10 grs de levadura en polvo
  • 1 limón la ralladura
  • Pizca de sal
  • Moldes de papel

Elaboración manualmente

  1. En un bol o recipiente cascamos los huevos y echamos azúcar y batimos hasta que estén blanquecinos, añadimos la ralladura de limón y echamos el harina con la levadura y pizca de sal, seguimos batiendo hasta que esté integrado y por último añadimos el aceite poco a poco hasta esté todo bien integrado, reposamos 20 minutos.

Elaboración a máquina

  1. En el recipiente de la máquina que vayamos a utilizar pondremos los huevos y azúcar lo batiremos a máxima potencia cuando haya adquirido un color blanquecino añadimos el limón rallado o el sabor que nos guste, y bajaremos la velocidad y la pondremos a media, añadimos la harina cernida con la sal y levadura batir hasta…

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MagdalenasAntiguas

Ingredientes

  • 245 grs de Harina
  • 250gr de azúcar
  • ¼ l de aceite de oliva suave
  • 4 huevos
  • 10 grs de levadura en polvo
  • 1 limón la ralladura
  • Pizca de sal
  • Moldes de papel

Elaboración manualmente

  1. En un bol o recipiente cascamos los huevos y echamos azúcar y batimos hasta que estén blanquecinos, añadimos la ralladura de limón y echamos el harina con la levadura y pizca de sal, seguimos batiendo hasta que esté integrado y por último añadimos el aceite poco a poco hasta esté todo bien integrado, reposamos 20 minutos.

Elaboración a máquina

  1. En el recipiente de la máquina que vayamos a utilizar pondremos los huevos y azúcar lo batiremos a máxima potencia cuando haya adquirido un color blanquecino añadimos el limón rallado o el sabor que nos guste, y bajaremos la velocidad y la pondremos a media, añadimos la harina cernida con la sal y levadura batir hasta que esté integrada y por último el aceite poco a poco y lo dejamos reposar 20 minutos
  2. Una vez reposado llenar los molde, y dejar como un dedo sin llenar, meter al horno 180º de l5 a 20 minutos o cuando estén doradas.
  3. La elaboración manualmente es igual a la hora del horno y de los moldes.

 

                                                                     Mª Carmen Pina

 

 

Pizza con Beicon

Postres y Recetas

PizzaconBacon

Ingredientes.

  • +300 grs de harina de fuerza
  • 12 grs de levadura de fuerza
  • 1 cucharada de aceite
  • 150 grs de agua templada
  • Sal+ tomate+ aceite
  • Orégano al gusto
  • 1 cajita de beicon o la cantidad que se quiere.
  • 200 grs queso rallado Mozarela

Elaboración

  1. En la amasadora pondremos la harina y la sal mezclamos y añadimos el aceite, templamos el agua y disolvemos la levadura, añadimos a la amasadora, y mezclar a baja velocidad 3 minutos, hasta que se haga una bola dejamos reposar hasta que doble.
  2. Pondremos una sartén o recipiente al fuego con aceite y añadimos cebolla picada una vez que este pochada añadir cuatro cucharadas de tomate triturado, le pondremos una cucharadita de azúcar para la acidez del tomate, dejamos hacer y añadimos un orégano al gusto dejamos hacer.
  3. Una vez haya reposado la masa estiramos, pondremos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurado (Horno)…

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PizzaconBacon

Ingredientes.

  • +300 grs de harina de fuerza
  • 12 grs de levadura de fuerza
  • 1 cucharada de aceite
  • 150 grs de agua templada
  • Sal+ tomate+ aceite
  • Orégano al gusto
  • 1 cajita de beicon o la cantidad que se quiere.
  • 200 grs queso rallado Mozarela

Elaboración

  1. En la amasadora pondremos la harina y la sal mezclamos y añadimos el aceite, templamos el agua y disolvemos la levadura, añadimos a la amasadora, y mezclar a baja velocidad 3 minutos, hasta que se haga una bola dejamos reposar hasta que doble.
  2. Pondremos una sartén o recipiente al fuego con aceite y añadimos cebolla picada una vez que este pochada añadir cuatro cucharadas de tomate triturado, le pondremos una cucharadita de azúcar para la acidez del tomate, dejamos hacer y añadimos un orégano al gusto dejamos hacer.
  3. Una vez haya reposado la masa estiramos, pondremos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurado (Horno) añadir el tomate y poner por encima el beicon y la mozarela, meter al horno 200º o 180º 20 minutos, una vez hecha la sacamos del horno y ya podemos comerla.

 

                                                                                  Mª Carmen Pina

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