Recetas rápidas, fáciles y económicas de hacer

Espinacas con gambas.

Postres y Recetas

EspinacasConGambas

Ingredientes  2 comensales

  • 800 grs de espinacas frescas
  • 250 grs de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y aceite c/n (Cantidad Necesaria)

Elaboración

  1. Limpiar las espinacas y lavarlas, una vez hecho esto, pondremos una perola grande con agua y sal, cuando hierva echamos las espinacas y tapamos y cuando empiece a hervir dejamos un minuto y lo echamos en un colador para quitar el agua dejamos que no quede nada de agua.
  2. Pondremos en una sartén aceite y pondremos los ajos en láminas y salteamos las gambas, una vez que tengamos ajos y gambas añadimos las espinacas y rehogamos todo junto.

                                                                                         Mª Carmen Pina.

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EspinacasConGambas

Ingredientes  2 comensales

  • 800 grs de espinacas frescas
  • 250 grs de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y aceite c/n (Cantidad Necesaria)

Elaboración

  1. Limpiar las espinacas y lavarlas, una vez hecho esto, pondremos una perola grande con agua y sal, cuando hierva echamos las espinacas y tapamos y cuando empiece a hervir dejamos un minuto y lo echamos en un colador para quitar el agua dejamos que no quede nada de agua.
  2. Pondremos en una sartén aceite y pondremos los ajos en láminas y salteamos las gambas, una vez que tengamos ajos y gambas añadimos las espinacas y rehogamos todo junto.

 

 

                                                                                         Mª Carmen Pina.

 

 

Mermelada de albaricoque

Postres y Recetas

MermeladaAlbaricoque

Ingredientes

  • 1 Kg de albaricoque
  • 700grs de azúcar
  • ½ limón el zumo

Elaboración

  1. Lavar los albaricoques abrir por la mitad quitarle los hueso y ponerlos en una perola con azúcar y el zumo de limón, los envolvemos bien en azúcar y dejamos reposar de i a 2 horas.
  2. Llevar al fuego 40 minutos y les damos vueltas de vez en cuando, una vez hechos los trituramos con una túrmix, dejar enfriar.
  3. Los botes de cristal los habremos esterilizado en agua hirviendo veinte minutos, los sacamos del agua y los secamos en el microondas.
  4. Una vez secos y la mermelada este fría los llenamos no hasta arriba dejamos como un dedo, les pondremos entre el tape y el cristal o bien papel de horno que habremos cortado unos círculos, o film, al film lo pinchamos y el papel lo pincelamos con un poco de alcohol. Los tapamos con los botes y…

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MermeladaAlbaricoque

Ingredientes

  • 1 Kg de albaricoque
  • 700grs de azúcar
  • ½ limón el zumo

Elaboración

  1. Lavar los albaricoques abrir por la mitad quitarle los hueso y ponerlos en una perola con azúcar y el zumo de limón, los envolvemos bien en azúcar y dejamos reposar de i a 2 horas.
  2. Llevar al fuego 40 minutos y les damos vueltas de vez en cuando, una vez hechos los trituramos con una túrmix, dejar enfriar.
  3. Los botes de cristal los habremos esterilizado en agua hirviendo veinte minutos, los sacamos del agua y los secamos en el microondas.
  4. Una vez secos y la mermelada este fría los llenamos no hasta arriba dejamos como un dedo, les pondremos entre el tape y el cristal o bien papel de horno que habremos cortado unos círculos, o film, al film lo pinchamos y el papel lo pincelamos con un poco de alcohol. Los tapamos con los botes y hervir 20 minutos, sobre todo cerrar bien los botes.

 

                                                                                    Mª Carmen Pina

 

 

 

 

 

Dulce de Arroz.

Postres y Recetas

DulceArroz

Ingredientes

  • 300 grs de leche
  • 125 grs de arroz.
  • 50 grs de azúcar
  • 10 grs de mantequilla
  • 40 grs de macarrones de almendra
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de ron
  • 1 frasquito esencia de vainilla.
  • Mantequilla para el molde.

Elaboración

  1. Verter la leche en una cazuela, añadir un vaso de agua y sal, añadir el arroz y llevar a cocer, he ir removiendo poco a poco, dejar cocer hasta absorber todo el  líquido  antes de retirar del fuego añadir el azúcar, mezclar bien.
  2. Una vez que el arroz haya absorbido el azúcar poner en un bol con la mantequilla dejar enfriar, añadir los macarrones triturados, añadir dos yemas de huevo, una a una, el ron  y la esencia de vainilla la corteza de medio limón rallada, mezclar bien todos los ingrediente.
  3. Montar 4 claras a punto de nieve firme y mezclar en 2 o 3 veces al compuesto de arroz. Engrasar…

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DulceArroz

Ingredientes

  • 300 grs de leche
  • 125 grs de arroz.
  • 50 grs de azúcar
  • 10 grs de mantequilla
  • 40 grs de macarrones de almendra
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de ron
  • 1 frasquito esencia de vainilla.
  • Mantequilla para el molde.

Elaboración

  1. Verter la leche en una cazuela, añadir un vaso de agua y sal, añadir el arroz y llevar a cocer, he ir removiendo poco a poco, dejar cocer hasta absorber todo el  líquido  antes de retirar del fuego añadir el azúcar, mezclar bien.
  2. Una vez que el arroz haya absorbido el azúcar poner en un bol con la mantequilla dejar enfriar, añadir los macarrones triturados, añadir dos yemas de huevo, una a una, el ron  y la esencia de vainilla la corteza de medio limón rallada, mezclar bien todos los ingrediente.
  3. Montar 4 claras a punto de nieve firme y mezclar en 2 o 3 veces al compuesto de arroz. Engrasar un molde con mantequilla y echar el compuesto y nivelar, introducir en el horno 160º 60 minutos, si se dora mucho cubrir con papel de aluminio hasta finalizar la cocción, una vez trascurrido el tiempo sacar y dejar enfriar antes de desmoldar, adornamos con el resto dela corteza del limón que cortamos en juliana muy fina.

 

                                                                    Mª Carmen Pina

 

 

 

 

Flanes de sémola

Postres y Recetas

FlandeSemola

Ingredientes para cuatro

  • 4 hojas de gelatina
  • 4 dl de leches semidesnatada
  • 80 grs de sémola
  • 30 grs de azúcar
  • 2 huevos
  • Jengibre mermelada de fresa
  • Zumo de ½ limón

Elaboración

  1. Pondremos la gelatina en agua fría. Llevar a ebullición la leche en una cacerola. Verter en forma de lluvia, y mezclamos añadir una pizca de sal y el azúcar dejar que cueza unos minutos y añadir la gelatina bien escurrida, mezclar hasta que esté integrado.
  2. Una vez esté integrada la gelatina añadir las yemas de una en una sin dejar de mezclar con las varillas.
  3. Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve firme, añadir el jengibre rallado al gusto y las claras, repartir el compuesto entre los moldes, colocar en una fuente que quepan holgadamente añadir agua y cocer al Bº María. Unos veinte minutos antes de sacar comprobar con un palillo, una vez…

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