Recetas rápidas, fáciles y económicas de hacer

a través de Tartaleta de piña

Postres y Recetas

PulpitosconPimientosVerdes

Ingredientes

  • 450 grs de pulpitos
  • 1 Pimiento verde tipo Italiano
  • 2 Dientes de ajo perejil
  • Harina cantidad necesaria
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva, sal y 1 limón

Elaboración

  1. Lavamos los pulpitos, y los dejamos escurrir bien
  2. Seguidamente hacemos una picada de ajo y perejil finamente picado lo reservamos
  3. Exprimimos el limón y mezclamos con un poco de aceite de oliva lo batimos bien.
  4. Lavaremos los pimientos y quitamos las pepitas, cortar en anillas y reservamos.
  5. Poner al fuego una sartén con abundante aceite de girasol y que se caliente, y freiremos los pimientos y cuando estén hechos los sacamos y sobre papel de celulosa para que se vaya el exceso de aceite y les echamos sal, una vez bien escurridos los pulpitos pondremos sal y enharinamos los freiremos hasta que estén bien dorados, los freiremos en pequeñas cantidades y siempre que esté bien caliente el aceite y cada vez…

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PulpitosconPimientosVerdes

Ingredientes

  • 450 grs de pulpitos
  • 1 Pimiento verde tipo Italiano
  • 2 Dientes de ajo perejil
  • Harina cantidad necesaria
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva, sal y 1 limón

Elaboración

  1. Lavamos los pulpitos, y los dejamos escurrir bien
  2. Seguidamente hacemos una picada de ajo y perejil finamente picado lo reservamos
  3. Exprimimos el limón y mezclamos con un poco de aceite de oliva lo batimos bien.
  4. Lavaremos los pimientos y quitamos las pepitas, cortar en anillas y reservamos.
  5. Poner al fuego una sartén con abundante aceite de girasol y que se caliente, y freiremos los pimientos y cuando estén hechos los sacamos y sobre papel de celulosa para que se vaya el exceso de aceite y les echamos sal, una vez bien escurridos los pulpitos pondremos sal y enharinamos los freiremos hasta que estén bien dorados, los freiremos en pequeñas cantidades y siempre que esté bien caliente el aceite y cada vez que friamos la cantidad limpiar el aceite, también el pulpito lo echamos sobre papel de celulosa.
  6. Una vez que estén todos fritos lo mezclamos con los pimientos y pondremos la majada de ajo y perejil que lo habremos mezclado con el limón y aceite
  7. Espero que os guste, esto yo lo hago como un entrante

                                                                                                  Mª Carmen Pina

 

 

Tarta Sable Breton

Postres y Recetas

TartaSableBreton

Ingredientes para la base

  • 120 de azúcar 3 Yemas
  • I27 grs de mantequilla 170 grs harina
  • 10 grs de levadura pizca de sal

Ingredientes. Crema de Naranja

  • 4 huevos 140 grs +10 grs de azúcar
  • 40 grs de mantequilla y 60 de maicena
  • 2 naranjas 1 limón y las ralladuras

Ingredientes. Merengue Italiano

  • 2 claras 50 grs de azúcar y para el almíbar l00ml de agua l50 de azúcar.

Elaboración Bizcocho o galleta

  1. Montar la mantequilla en pomada con el azúcar a continuación añadir las yemas de una en una hasta blanquear. Tamizar la harina y levadura y añadir sal  mezclamos  sin parar de batir y poner en un molde engrasado y enharinado meter al horno cocer a l80º  o 200º unos 13 minutos cuando este hecho, dejar enfriar.

Elaboración de la Crema de Naranja

  1. Poner en un cazo los zumos, ralladuras de los cítricos y la mitad de azúcar…

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TartaSableBreton

Ingredientes para la base

  • 120 de azúcar 3 Yemas
  • I27 grs de mantequilla 170 grs harina
  • 10 grs de levadura pizca de sal

Ingredientes. Crema de Naranja

  • 4 huevos 140 grs +10 grs de azúcar
  • 40 grs de mantequilla y 60 de maicena
  • 2 naranjas 1 limón y las ralladuras

Ingredientes. Merengue Italiano

  • 2 claras 50 grs de azúcar y para el almíbar l00ml de agua l50 de azúcar.

 

Elaboración Bizcocho o galleta

  1. Montar la mantequilla en pomada con el azúcar a continuación añadir las yemas de una en una hasta blanquear. Tamizar la harina y levadura y añadir sal  mezclamos  sin parar de batir y poner en un molde engrasado y enharinado meter al horno cocer a l80º  o 200º unos 13 minutos cuando este hecho, dejar enfriar.

Elaboración de la Crema de Naranja

  1. Poner en un cazo los zumos, ralladuras de los cítricos y la mitad de azúcar llevar al fuego que hierva, mezclar los huevos con la maicena y el resto de azúcar, mezclar con lo anterior y terminar en el fuego hasta espesar retirar y cuando este templado añadiré la mantequilla
  2. Poner esta crema sobre el bizcocho añadir azúcar y quemamos

Elaboración Merengue Italiano

4   Hervir el agua con 150grs de azúcar, hasta alcanzar punto de hebra fuerte, montar las claras y a medio montar añadir los 50 grs de azúcar una vez que hayamos conseguido el punto deseado, iremos añadiendo al hilo el almíbar sin dejar de batir y que no esté muy caliente

Tronquitos de manzana

Postres y Recetas

tronquitoManzana

Ingrediente

250grs de Harina

125grs de Azúcar Moreno

250grs de Yogur Natural

80 ml de aceite de girasol

1 Sobre de levadura química

1 huevo

1 Cucharada sopera de vainilla liquida

200 grs de manzana limpia

Zumo de limón menta y culis del  sabor que guste

Mantequilla y harina para los moldes

Elaboración.

Pelar las manzanas cortarlas en cuadraditos pequeños y se pondrán con zumo de limón y agua y reservamos.

Cernir la harina con la levadura,  batir el huevo y añadir el azúcar, vainilla aceite y yogur por último echamos la harina  una vez mezclado todo añadimos con una lengua la manzana escurrida

Habremos untado los moldes con mantequilla y harina rellenamos no hasta arriba y los pondremos en la bandeja del horno y lo cocemos a 150º  unos 30 minutos comprobar con un palillo o aguja.

                                         Mª Carmen Pina

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tronquitoManzana

Ingrediente

250grs de Harina

125grs de Azúcar Moreno

250grs de Yogur Natural

80 ml de aceite de girasol

1 Sobre de levadura química

1 huevo

1 Cucharada sopera de vainilla liquida

200 grs de manzana limpia

Zumo de limón menta y culis del  sabor que guste

Mantequilla y harina para los moldes

Elaboración.

Pelar las manzanas cortarlas en cuadraditos pequeños y se pondrán con zumo de limón y agua y reservamos.

Cernir la harina con la levadura,  batir el huevo y añadir el azúcar, vainilla aceite y yogur por último echamos la harina  una vez mezclado todo añadimos con una lengua la manzana escurrida

Habremos untado los moldes con mantequilla y harina rellenamos no hasta arriba y los pondremos en la bandeja del horno y lo cocemos a 150º  unos 30 minutos comprobar con un palillo o aguja.

 

                                         Mª Carmen Pina

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