Recetas rápidas, fáciles y económicas de hacer

HeladoCuajada

Ingredientes

  • ½ L de leche
  • 1 Sobre de cuajada
  • 1 Cucharada de glucosa
  • 1 Cucharada de miel
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 50 grs de pasas+ Licor al gusto
  • 200 ml de nata

Elaboración

  1. En un bol poner las pasas con el icor hasta que este blandas, hacer la cuajada como indica en la caja.
  2. En la mitad de la leche de la cuajada poner al fuego y añadir azúcar, glucosa y miel dejar hasta que hierva, una vez que hierva añadir el resto de la preparación al cazo y damos vueltas hasta que de nuevo hierva, dejamos enfriar.
  3. Una vez que haya enfriado pondremos en la heladora parte de la cuajada y la nata, y añadir el resto de la cuajada y dejamos que se haga hasta que adquiera la consistencia adecuada.
  4. Finalizaremos añadiendo las pasas escurridas y en envolvente, lo pondremos en vasi9tos o moldes que tengamos y lo llevamos al congelador hasta que este.

 

                                                  Mª Carmen Pina.

 

 

Semifrío de Zabayón

SEMYFRIOSABAYON

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 100 grs de azúcar
  • 15 grs de fécula de patata
  • 1 dl de Marsala
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 35 grs de clara de huevo
  • 1 dl de nata
  • Chocolate y azúcar glasé para decorar

Elaboración

  1. Preparar el Zabayón  reunir las yemas en un cazo y añadir 65 grs de azúcar y la fécula, batir con varillas hasta que doble, incorporar el Marsala y el vino blanco y una cucharadita de agua.
  2. Poner el cazo al baño María  y cocinar hasta que la crema se vuelva densa y cambie de color más  blanquecino retirar del fuego y dejar que enfrié,  lo quitamos del baño María.
  3. En un cazo  pondremos el resto de azúcar añadir  una cucharada de agua dejar cocer a fuego bajo, hasta alcanzar 110º “C si no dispone de termómetro especial para controlar la temperatura del azúcar, sumerja la cuchara en el azúcar fundido recoja un poco de caramelo y vierta en el cazo si forma un hilo continuo, blando y fino, está listo.

 

                                          Mª Carmen Pina.

 

Ajetes al microondas

AjetesMicrohondas

Para un comensal

Ingredientes.

  • 3 manojos de ajetes
  • Sal
  • Boll y papel film

Elaboración

  1. Limpiar los ajetes y troceamos, los pondremos en el Boll los tapamos con film y llevamos al microondas al 100% tres minutos treinta.
  2. El microondas que hago los ajetes tiene 1.000 w por lo tanto si es menos potencia lo dejáis un poco más como medio minuto de tiempo si tiene 900 w y así sucesivamente, cuando estén hechos le añadimos un poquito de sal.

 

                                                  Mª Carmen Pina.

 

 

 

 

CUADRADITOS DE THÉ

CUADRITO DE TE

Ingredientes

  • 300 grs de harina
  • 80 grs de mantequilla
  • 2 huevos
  • 125 ml de leche
  • Un pizco de sal
  • 100 grs de azúcar blanco
  • Azúcar de caña o mascabado
  • 2 cucharas soperas de levadura

Elaboración

  1. Mezclar en un recipiente la harina cernida levadura en polvo sal y mantequilla y amasamos añadir el azúcar y reservar 20 grs.
  2. Batir un huevo con la yema hasta que quede espumoso y agregar a la mezcla anterior, añadir la leche poco apoco hasta que la masa sea consistente.
  3. Extender hasta un grosor de 2 cm, y cortar con un cortapastas las pondremos en una bandeja de horno con papel sulfurizado (horno), batir la clara que hemos reservado y pincelamos la superficie, espolvorear unas con azúcar blanco y otras con el azúcar moreno, cocer en el horno a 220º  15 minutos.
  4. Los tiempos son orientativos, una vez horneadas dejar enfriar.

 

                                                    Mª Carmen Pina

 

 

 

Mermelada de Albaricoque

MermeladaAlbaricoque

Ingredientes

  • 1Kg de albaricoque
  • 600grs de azúcar

Elaboración

  1. Limpiar y lavar los albaricoques, en una perola los pondremos cortados por la mitad y habiendo quitado el hueso, les pondremos el azúcar por encima una vez que estén limpios, hay que pesar los albaricoques una vez limpios para saber la cantidad de azúcar que hay que añadir.
  2. Los dejamos con el azúcar un buen rato hasta que el azúcar se haya integrado en la fruta.
  3. Llevar al fuego y cuando empiece a hervir dejamos  entre cuarenta y cinco minutos  o sesenta minutos.
  4. Una vez que transcurrido el tiempo los retiramos y dejamos a temperar, y los pasamos por la túrmix. Dejamos enfriar y llenamos los botes que habremos esterilizado, una vez que los botes los hayamos llenado les pondremos unos círculos de papel de horno o film los cerramos bien y los metemos en una perola con agua y dejamos cocer veinte minutos y ya tendremos la mermelada echa haciéndola así os durara 1 año, siguiendo los pasos de la receta.

 

 

                                                  Mª Carmen Pina.

TomateRelllenoBacalao

Para un comensal

  • 1 tomate
  • Olivas rellenas c/n
  • 60grs de bacalao desalado en láminas
  • Aceite, sal y vinagre.

Elaboración

  1. Pelar el tomate y vaciar la carne, los trocitos de tomate los condimentamos y reservamos hasta utilizar.
  2. Una vez este desalado el bacalao, que lo habremos tenido en agua 48 horas cambiándole el agua, lo confitamos. (la receta esta puesta en el blog) mezclamos el bacalao con los trocitos de tomate, retiramos unas láminas para poner en el plato, rellenamos el tomate, y lo pondremos en el plato y añadimos las olivas, que van al gusto igual verde que negras lo que más os agrade, la peladura podemos hacer una flor y adornar el plato.
  3. La abreviatura que os he puesto significa cantidad necesaria.

 

                                                    Mª Carmen Pina

 

 

 

Verduras al Microondas

verdurasMicrohondas

Ingredientes

  • 1 Comensal
  • 1 Zanahoria
  • ½ calabacín
  • ½ cebolla

Elaboración

  1. Limpiamos la zanahoria y hacer láminas que no sean muy gruesas, una vez tengamos las lámina cortamos en Juliana.
  2. El calabacín lo cortamos de la misma forma pero quitamos un poco de piel de los laterales el resto de la piel la dejamos, y hacemos lo mismo.
  3. La cebolla la limpiamos y cortamos de la misma forma, pondremos en un bol todas las verduras y condimentar con sal, tapamos con un film y llevamos al microondas al 100%.
  4. Mi microondas es de 1.000 de potencia cada uno tenemos una potencia distinta si es menos potencia añadimos de 1 a 2 minutos más.
  5. Estas verduras van muy bien para acompañamientos, si es de primer plato añadimos el doble, depende de lo que comamos añadimos más o menos, muy sencilla, y rápida.
  6. D Si tenéis mandolina lo cortarais mejor ya que en las mandolinas llevan distintos puntos para hacer más finas o más gruesa las láminas.

 

                                                    Mª Carmen Pina

 

 

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