Helado de chocolate
Este postre es para los amantes del chocolate además bien fresquito está de muerte os animo a que lo hagáis aunque no os guste el chocolate
Ingredientes para seis tarrinas
• ½ litro de crema inglesa
• 2 o 3 cucharadas de cacao sin azúcar de la marca Valor o similar
• 1 cucharada de glucosa si no de miel
• 400ml de nata
• La crema inglesa tenéis la receta en el blog
• Perlas de chocolate (opcional)
Elaboración
1. Haremos la crema inglesa una vez hecha añadimos el cacao la glucosa o miel y la nata mezclamos bien y dejamos a temperar.
2. Una vez que tengamos todo hecho la pondremos dentro de una heladora y la dejamos hasta que este toda cremosa como si montásemos la nata.`
3. Una vez hecho esto si nos gusta mucho el chocolate podemos añadir 100 grs de perlas de chocolate esto lo mezclamos en envolvente, cuando tengamos todo bien mezclado lo pondremos en tarrina y lo llevamos al congelador y tapamos las tarrina y dejamos hasta que vayamos ha, utilizarlo.
4. Para los que no tengáis heladora lo podéis poner en un recipiente y sacarlo cada veinte minutos y batir manualmente para que vayan rompiendo los cristales que se vayan haciendo, esto lo se repite tres veces luego ya podéis dejarlo o poner en tarrinas.
5. Cuando lo vayamos a servir a la mesa haremos unas bolas o quenelles y adornamos con una hoja de menta
Mª Carmen Pina