Crema Pastelera al Microondas

No es la primera vez, ni será la última que con las prisas y el uso, haya utilizado tanto un cazo, que la siguiente crema pastelera puede correr peligro de quedarse «pegada» al cazo. Tampoco sería la primera vez que necesito hacerla rápidamente. Pues bien, con esta receta ambos problemas están totalmente solucionados, ya que vamos a aprender a hacer una crema pastelera, pero en el microondas.

¿Qué necesitamos? Ingredientes

• 1 litro de leche
• 5 huevos
• Entre 180  y 190 grs. de azúcar
• De 80 a 90 grs. de maicena

¿Cómo lo preparamos? Elaboración

1. En un bol ponemos  huevos, maicena y el azúcar.
2. Batimos de forma enérgica para evitar que aparezcan los molestos grumos
3. Añadimos la leche y seguimos batiendo.
4. Introducimos en el microondas a máxima potencia durante tres minutos.
5. Sacamos, volvemos a batir e introducimos de nuevo en el microondas a máxima potencia.
6. Repetimos la operación hasta que espese.
7. Dejar enfriar

 

CREMA DE VERDURAS

Ingredientes.
• 3 zanahorias grandes
• 1 cebolla pequeña
• 1 nabo blanco pequeños
• 1 rama de apio
• 1 calabacín pequeño
• 1 puerro
• Sal agua y aceite de oliva
• 1/paquete de queso rallado o 4 quesitos
Elaboración.
1. Pondremos un perola con agua al fuego, mientras se calienta limpiaremos las verduras y la zanahoria y nabo pelamos con un pelador de patatas, podemos cocer enteras o bien las troceamos, el puerro lo limpiamos cortamos un poco de las hojas de abajo y hacemos una incisiones desde el medio hasta abajo así cuando se lava si hay tierra la quitamos mucho mejor y con el resto de las verduras lavamos y troceamos.
2. Cuando pongamos las verduras pondremos sal es preferible poner menos porque luego podemos rectificar cuando vayamos hacer la crema.
3. Triturar las verduras con el queso y pondremos un poco de aceite y caldo de las mis-mas verduras, pasaremos por un chino para queden más fina la crema, probamos el punto de sal.
4. Emplatamos y echamos la crema y aceite y llevamos a la mesa.
5. Consejo. Cuando trituremos las verduras el puerro tiene bastantes hilos si queréis lo trituráis pero se os va a enrollar en la minipimer, pero eso ya va a gusto de cada uno. Esta crema es para dos o tres personas.

Mª CARMEN PINA

Crema pastelera económica

Ingredientes:
1 litro de leche.
5 huevos tamaño L
170 a 180 grs de azúcar depende si gusta
Más dulce o menos
80 a 90 grs de Micena, también dependiendo
Lo espesa que se quiera
Elaboración
1º En un cazo poner la leche y reservar como 200 cl, el resto poner en un cazo con el azúcar y llevar al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.
2º En un vaso de los medidores pondremos la leche que hemos reservado maicena y huevos por este orden, batiremos todo y cuando la leche que tengamos en el fuego y se haya disuelto el azúcar, echamos un poco de leche de la que tenemos en el fuego y mezclamos, un poco de cada una.
3º Echamos al cazo mezclamos bien y llevamos al fuego, vamos dando vueltas hasta que espese pero con cuidado porque en el fondo del cazo si ponemos el fuego muy alto tiende a quemarse, lo mejor es poner al fuego y cuando se vea que empieza a espesar retirar del fuego y trabajarla cuanto más se trabaja mas fina sale la crema.
Consejo si se quiere un amarillo más intenso se puede echar un poquito de colorante el de las paellas pero esto lo echamos antes de que espese.
Sugerencia, esta crema sirve para toda clase de rellenos naturalmente dulces.
Mª Carmen Pina