Crema Pastelera al Microondas

No es la primera vez, ni será la última que con las prisas y el uso, haya utilizado tanto un cazo, que la siguiente crema pastelera puede correr peligro de quedarse «pegada» al cazo. Tampoco sería la primera vez que necesito hacerla rápidamente. Pues bien, con esta receta ambos problemas están totalmente solucionados, ya que vamos a aprender a hacer una crema pastelera, pero en el microondas.

¿Qué necesitamos? Ingredientes

• 1 litro de leche
• 5 huevos
• Entre 180  y 190 grs. de azúcar
• De 80 a 90 grs. de maicena

¿Cómo lo preparamos? Elaboración

1. En un bol ponemos  huevos, maicena y el azúcar.
2. Batimos de forma enérgica para evitar que aparezcan los molestos grumos
3. Añadimos la leche y seguimos batiendo.
4. Introducimos en el microondas a máxima potencia durante tres minutos.
5. Sacamos, volvemos a batir e introducimos de nuevo en el microondas a máxima potencia.
6. Repetimos la operación hasta que espese.
7. Dejar enfriar

 

Cañas Aragonesas Rellenas

Con motivo de la festividad de El Pilar, os traigo un postre rico y muy dulce que te llevará muy poco tiempo hacer. Tanto tu familia como tus invitados disfrutarán con una crema pastelera ligera y un sabor delicioso tanto para los más pequeños de la casa como para los mayores.

Ingredientes

Para la masa de las cañas necesitarás:

• 250 mililitros de  vino blanco
• 125 gramos azúcar
• 125 mililitros de aceite de oliva
• 500 gramos de harina
• Una pizca de sal (media cucharadita)

Para medio litro de Crema Pastelera

• 1/2 l. de leche,
• 3 huevos
• 40 gramos de maizena
• 90 gramos de azúcar

Preparación

En primer lugar hay que hacer la crema pastelera. Del medio litro de leche que tenemos, hay que reservar (apartar) un vaso pequeño. El resto de la leche se pone en un recipiente con todo el azúcar y se calienta a fuego medio.

En un bol aparte mezclar la maizena, los tres huevos enteros y la leche que se ha reservado. Batir todo para quede bien mezclado. Cuando la leche que se ha puesto a calentar rompa a hervir, echar un poco de la mezcla. Se remueve bien mientras está al fuego hasta que esté bien mezclado y entonces echar el resto de la mezcla con los huevos y la maizena.

Para acabar con la crema pastelera remover de forma constante hasta que la mezcla espese. Una vez que ha espesado, apartar y reservar en otro recipiente hasta que enfrie.

Una vez hecha la crema pastelera, hay que ponerse a hacer la masa  de la caña. En primer lugaro echar en un bol el vino blanco, el azúcar y el aceite. Batir para mezclar  y añadir entre 400 o 500 gr de harina (depende de la harina) hasta que espese.

Una vez espesada, amasar, estirar y formar las cañas. Freir, y rebozar con azúcar. Para terminar, rellenar con la crema pastelera que ya estará fría y presentar.