Albaricoques al horno

OS PONGO ESTA RECETA DE ALBARICOQUES POR LO ORIGINAL Y TAM-BIEN POR ESTAR EN TEMPORADA DICHA FRUTA.
Ingredientes.
Para seis comensales
• 18 Albaricoques grandes
• 60 grs De bizcochos de soletilla
• 50 grs De galletas de almendra
• 80 grs De mantequilla
• 80 De azúcar
• 80 grs De harina
• 4 Cucharadas soperas de azúcar glas
• Mantequilla para la fuente
Elaboración
1. Lavar los albaricoques y secar con papel absorbente, partir por la mitad y quita el hue-so.
2. Triturar los bizcochos de soletilla y la galleta de almendra y hacer el triturado que quede en polvo o lo más fino posible y reservar
3. Batir la mantequilla hasta obtener una crema, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté bien integrada a la mantequilla incorporar la harina en forma de lluvia utili-zando un cedazo o colador, añadir el triturado de galletas y bizcochos a cucharadas, removiendo enérgicamente hasta obtener una masa uniforme.
4. Hacer bolitas y meter en la cavidad que ha dejado el hueso, para trabajar la bolitas y que no se peguen nos untamos las manos con harina, en una fuente que habremos impregnado de mantequilla pondremos la fruta rellena y meteremos al horno 15 mi-nutos a 200º o 250º una vez que estén hechos los espolvoreamos con azúcar glas, este postre se puede comer templado o frío.
5. Si tenéis horno de gas cocer a 230º
Mª CARMEN PINA