Corazoncitos de nata

Ingredientes
• 100 grs de pastas de almendra
• 350grs de leche
• 12grs de gelatina en láminas
• ½ litro de nata
• 50 grs de chocolate de cobertura
• Frutas mango frambuesa y fresas
Elaboración
1. La noche anterior desmenuce la pasta de almendra en un bol y cúbralas con leche y dejar a remojo toda la noche, al día siguiente la pasta de almendra se habrá disuelto totalmente; remover la leche y poner en una cazuela a calentar, la gelatina la habre-mos puesto en remojo para que se rehidrate y una vez que este blanda la añadiremos a la perola en la que tenemos la leche caliente y la disolveremos reservamos
2. Montamos la nata y una vez que este montada se lo añadiremos a la mezcla anterior, que tiene que esta fría para añadirle la nata que lo añadiremos la nata en envolvente, una vez que este todo mezclado lo echamos en moldes si queremos que nos queden en corazón los moldes tendrán que ser de corazón y si no en lo que tengamos, una vez rellenos los moldes los llevamos al frigorífico unas doce horas.
3. Una vez que haya transcurrido el tiempo los desmoldamos, y los pondremos en platos y adornamos con las frutas, también podemos poner una teja dulce y terminamos espolvoreando con azúcar glasé y hacemos un adorno de corazón por encima, y esto lo haremos con el chocolate fundido.

Mª Carmen Pina