TURRON DE MAZAPAN NUEZ Y CHOCOLATE

Ingredientes
• 250 grs de chocolate Negro de u n 70% de cacao
• 150 grs de almendra molida
• 1 clara de huevo
• 100 grs de nueces y 3 o 4 enteras
• 100 grs de azúcar glas
• Un poco mas de azúcar glas para trabajar el mazapán
• Un molde rectangular
Elaboración
1. En un bol poner parte de azúcar y de almendra y mezclamos, y echamos un poco de clara y vamos uniendo la mezcla, echamos el resto de almendra azúcar y clara añadiremos las nueces picadas finamente no trituradas, en una encimera pondremos un poco de azúcar glas y amasaremos dos o tres minutos, lo envolvemos en film y dejamos reposar en el frigorífico treinta minutos.
2. Fundimos el chocolate al baño Mª o en el microondas, una vez fundido lo ponemos en un molde de silicona, os digo de silicona porque se desmolda mejor, al molde le echamos el chocolate y lo extendemos bien lo dejamos en el frigorífico que se endurezca y volvemos hacer lo mismo una segunda vez, cuando haya endurecido le pondremos el mazapán y cubriremos con chocolate dos veces siempre antes de poner una capa lo dejamos enfriar y cuando ya este frio lo desmoldamos y pondremos encima un poquito de chocolate liquido y le ponemos la media nuez encima, lo dejamos enfriar.
3. Sugerencia si tenéis algún molde de estos que llevan queso o también lo que llevan la longaniza también se puede hace hay la tableta de turrón porque se desmolda bien.
FELIZ NAVIDAD OS DESEA Mª CARMEN