Calabacín Luna Relleno Con Gambas.

Postres y Recetas

Ingredientes .  Para un comensal

• Calabacín luna

• 4 o 5 gambas peladas

• Bechamel

• 1 cucharilla de harina

• Aceite lo necesario

• 100 grs de leche

• Nuez moscada una pizca

• Queso para gratinar

Elaboración

1. Vaciar el calabacín, la pulpa que saquemos la pondremos en un bol y lo metemos al microondas tapado con una pizca de sal, cocción dos minutos 30 segundos potencia 100w, con la parte que hemos vaciado del calabacín lo metemos al microondas tapado con pizca de sal y le damos un minuto más que lo anterior.

1. Las gambas las salteamos con un poco de aceite y lo mezclamos con la pulpa del calabacín. Rellenamos el calabacín.

1. Hacemos la bechamel, o bien al microondas o tradicionalmente como más nos guste, la forma de hacerla, la tenéis en el blog .

1. Una vez que tengamos todo pondremos la bechamel por encima del calabacín y pondremos queso y` gratinamos en el…

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Calabacín Luna Relleno Con Gambas.

Ingredientes .  Para un comensal

 

• Calabacín luna

 

• 4 o 5 gambas peladas

 

• Bechamel

 

• 1 cucharilla de harina

 

• Aceite lo necesario

 

• 100 grs de leche

 

• Nuez moscada una pizca

 

• Queso para gratinar

 

Elaboración

 

1. Vaciar el calabacín, la pulpa que saquemos la pondremos en un bol y lo metemos al microondas tapado con una pizca de sal, cocción dos minutos 30 segundos potencia 100w, con la parte que hemos vaciado del calabacín lo metemos al microondas tapado con pizca de sal y le damos un minuto más que lo anterior.

 

2. Las gambas las salteamos con un poco de aceite y lo mezclamos con la pulpa del calabacín. Rellenamos el calabacín.

 

3. Hacemos la bechamel, o bien al microondas o tradicionalmente como más nos guste, la forma de hacerla, la tenéis en el blog .

 

4. Una vez que tengamos todo pondremos la bechamel por encima del calabacín y pondremos queso y` gratinamos en el microondas si tenemos para gratinar y si no al horno, como más os guste.

 

                                                     Mª Carmen Pina

 

Tarta Sable Breton

Postres y Recetas

Ingredientes para la base

• 120 de azúcar 3 Yemas
• I27 grs de mantequilla 170 grs harina
• 10 grs de levadura pizca de sal

Ingredientes. Crema de Naranja

• 4 huevos 140 grs +10 grs de azúcar
• 40 grs de mantequilla y 60 de maicena
• 2 naranjas 1 limón y las ralladuras

Ingredientes. Merengue Italiano

• 2 claras 50 grs de azúcar y para el almíbar l00ml de agua l50 de azúcar.

Elaboración Bizcocho o galleta

1. Montar la mantequilla en pomada con el azúcar a continuación añadir las yemas de una en una hasta blanquear. Tamizar la harina y levadura y añadir sal  mezclamos  sin parar de batir y poner en un molde engrasado y enharinado meter al horno cocer a l80º  o 200º unos 13 minutos cuando este hecho, dejar enfriar.

Elaboración de la Crema de Naranja

1. Poner en un cazo los zumos, ralladuras de los cítricos y la mitad de azúcar…

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Tarta Sable Breton

Ingredientes para la base

• 120 de azúcar 3 Yemas
• I27 grs de mantequilla 170 grs harina
• 10 grs de levadura pizca de sal

Ingredientes. Crema de Naranja

• 4 huevos 140 grs +10 grs de azúcar
• 40 grs de mantequilla y 60 de maicena
• 2 naranjas 1 limón y las ralladuras

Ingredientes. Merengue Italiano

• 2 claras 50 grs de azúcar y para el almíbar l00ml de agua l50 de azúcar.

 

Elaboración Bizcocho o galleta

1. Montar la mantequilla en pomada con el azúcar a continuación añadir las yemas de una en una hasta blanquear. Tamizar la harina y levadura y añadir sal  mezclamos  sin parar de batir y poner en un molde engrasado y enharinado meter al horno cocer a l80º  o 200º unos 13 minutos cuando este hecho, dejar enfriar.

Elaboración de la Crema de Naranja

2. Poner en un cazo los zumos, ralladuras de los cítricos y la mitad de azúcar llevar al fuego que hierva, mezclar los huevos con la maicena y el resto de azúcar, mezclar con lo anterior y terminar en el fuego hasta espesar retirar y cuando este templado añadiré la mantequilla
3. Poner esta crema sobre el bizcocho añadir azúcar y quemamos

Elaboración Merengue Italiano

4   Hervir el agua con 150grs de azúcar, hasta alcanzar punto de hebra fuerte, montar las claras y a medio montar añadir los 50 grs de azúcar una vez que hayamos conseguido el punto deseado, iremos añadiendo al hilo el almíbar sin dejar de batir y que no esté muy caliente