Lentejas con jamón y verduras

Ingredientes
• 60 a 80 grs de lentejas
• 30 grs de jamón
• 1 cucharada de pimiento verde picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de pimiento rojo
• 1 cucharada de zanahoria
• ½ cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 cucharadita de harina
• Aceite cantidad necesaria
• Sal, hoja de laurel
Elaboración
1. En una cazuela pondremos las lentejas lavadas, pondremos la hoja de laurel y cubri-mos de agua fría, llevamos al fuego a cocer.
2. Limpiamos la cebolla y pimiento y picamos, llevamos una sartén al fuego con aceite y cuando este un poco caliente sofreímos las verduras, una vez que estén rehogadas añadimos el pimentón y la harina y lo añadimos a las lentejas, el jamón los cortamos en trocitos o tiras y también lo añadimos pero sin sofreír.
3. Depende de la lenteja constara más o menos la cocción, cuando queden unos diez minutos de la finalización probaremos el punto de sal, y si es necesario rectificamos, os digo esto por llevar jamón, ya depende de cada comensal lo sabrosas que gustan

Mª Carmen Pina

LENTEJAS CAMPERAS

INGREDIENTES
Para un comensal
• 60 a 80 grs de lentejas pardinas
• ½ Pimiento verde tipo fino o de cristal
• ¼ parte de una cebolla de guisar mediana
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• ¼ Parte de pimiento Rojo
• 1 Cucharilla de pimentón rojo dulce
• Pizca de tomillo hoja de laurel sal y aceite de oliva
Elaboración
1. Cortaremos las verduras en trocitos pequeños o en brunas que es lo mismo y reservamos.
2. Lavar las lentejas y echarlas en una perola estas lentejas no necesitan estar a remojo, una vez que este en la perola les echamos las verduras la pizca de tomillo el laurel pi-mentón y un buen chorro de aceite de oliva y pondremos agua fría cubriéndolas las llevamos al fuego y que hiervan despacio
3. Esta forma de hacerlas no engordan porque si os fijáis no llevan más que verduras, y se pone todo en crudo y nos evitamos los fritos, también os digo que si las veis poco espesas podéis hacer con un poco de agua y maicena batir estas dos cosa y añadir hasta el espesor que os guste
4. La sal a la legumbre se le añade cinco minutos antes de terminar la cocción y así no se encallan
5. En unos treinta y cinco minutos están hechas.

Mª CARMEN PINA