Croquetas de York y Bacon

Ingredientes
Para 4 personas
250grs de jamon de york
130grs de bacon
750grs de leche
100grs de aceite
150grs de harina
½ cebolla mediana
Ajo y perejil al gusto
Sal pimienta y nuez moscada rayada
2 huevos, harina, pan rallado y aceite para freír
Elaboración.
1º Pondremos a calentar la leche, picaremos el jamon de york y el bacon y haremos una picada de ajo y perejil, se lo mezclamos a la picada, y reservamos.
2ºPoner una sartén, con el aceite al fuego, y sofreír la cebolla hasta que este blandita, echamos la harina, sal, pimienta y nuez moscada, rehogamos para que el harina pierda el sabor del gluten una vez hecho añadiremos la leche y daremos vueltas hasta que espese.
3ºAñadiremos la picada, mezclaremos hasta que se unan todos los ingredientes, sacaremos en una bandeja y dejamos enfriar
4º Daremos forma a las croquetas, pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado. Habremos puesto una sartén con aceite al fuego para hacer la fritura, cuando estén fritas sacamos y tendremos un plato con papel absorbente para el exceso de aceite. Con los ingredientes que he puesto salen 27 unidades, el gramaje antes de darles forma es de 40grs.
Podemos acompañar con hojas de lechuga también con escarola o con lo que más guste.
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M.C. Pina

Rollitos de Jamón York y Queso

Ingredientes
• 4 filetes de jamón york
• 4 filetes de queso tipo semicurado tierno
• 1 huevo
• Pan rallado harina aceite de oliva
Elaboración.
1º Preparamos el jamón de york encima de un mostrador o mesa pondremos dos filetes, y encima dos de queso, enrollamos sobre si mismo y con el resto hacemos lo mismo y reservamos
2º Poner una sartén con aceite al fuego batimos el huevo pasamos los rollitos por harina, huevo y pan rallado y los freímos cuando estén dorados los sacamos y pondremos en un plato con papel de celulosa para que impregné el aceite de la fritura.
Sugerencia podemos acompañar con ensalada patatas fritas o pimiento verde en tiras y frito.Son tres acompañamientos que le van muy bien.
Mª Carmen Pina
Os doy las gracias a todos los que me habéis votado la receta también os digo que el que haya estado de vacaciones y no os habéis enterado podéis votarla que aun ahí tiempo hasta el 28 de agosto la página es http://www.muchogusto.net concurso de helados de yogur y podéis marcar tanto en las estrellas como en donde pone Facebook no tenéis más que pinchar y la receta se llama helado de yogur con lemón curd, también os digo que si no la habéis hecho todavía no dejéis de hacerla sale muy cremoso y no tiene que envidiar a los de las heladerías os lo reco-miendo y si tenéis alguna duda comentármelo que yo estoy para aclararos las dudas