Helado de Fresa.

Postres y Recetas

Ingredientes

• ½ de leche
• 1 sobre de cuajada
• 300 grs de fresas
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 de miel
• 1 cucharada de glucosa
• 200 ml de nata.
• Sirope para adornar (Optativo )

Elaboración.

1. Hacer una cuajada como indica las instrucciones, en un cazo poner parte de la leche con el azúcar la miel y la glucosa, cuando este todo disuelto y empiece a hervir añadimos la cuajada disuelta en un poco de leche, cuando de nuevo empiece a hervir retiramos.
2. Las fresas las trituramos y colamos por un colador para quitar las pepitas y añadimos a lo anterior, dejamos enfriar y si tenemos heladora introducimos la crema, finalizamos echando el brik de nata, cuando este montado podemos llevarlo en tarrinas al congelador, dependiendo del tamaño que tengáis salen unas ocho, como en la foto.

                                                               Mª Carmen Pina.

Ver la entrada original

Helado de Fresa.

Ingredientes

• ½ de leche
• 1 sobre de cuajada
• 300 grs de fresas
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 de miel
• 1 cucharada de glucosa
• 200 ml de nata.
• Sirope para adornar (Optativo )

Elaboración.

1. Hacer una cuajada como indica las instrucciones, en un cazo poner parte de la leche con el azúcar la miel y la glucosa, cuando este todo disuelto y empiece a hervir añadimos la cuajada disuelta en un poco de leche, cuando de nuevo empiece a hervir retiramos.
2. Las fresas las trituramos y colamos por un colador para quitar las pepitas y añadimos a lo anterior, dejamos enfriar y si tenemos heladora introducimos la crema, finalizamos echando el brik de nata, cuando este montado podemos llevarlo en tarrinas al congelador, dependiendo del tamaño que tengáis salen unas ocho, como en la foto.

 

                                                               Mª Carmen Pina.

Tarta de Moka y Mermelada

Postres y Recetas

Ingredientes para el bizcocho

• 6 Huevos
• 150 grs de Harina
• 150 grs Azúcar
• Ralladura de limón
• 8 grs de levadura pizca de sal

Almíbar para emborrachar

• 100 grs de agua
• 50 grs de azúcar y ron blanco
• Cocer unos minutos el agua y azúcar unos minutos y finalizamos con una chorrada de ron.

Ingredientes para el relleno

• Moka, 4 yemas de huevo, 8 cucharillas de Nescafé, 360 grs de margarina, 8 cucharadas de azúcar glasé.

1 Bote de mermelada  al gusto, chocolate de cobertura para hacer hojas

Elaboración, bizcocho

1. Montar las claras, cuando estén a medio montar añadir el azúcar dejamos que sigan montando y añadimos las yemas de una en una vez que hayan montado estos ingredientes añadimos la harina tamizada con la levadura en envolvente, echamos en un bol previamente engrasado y enharinado, llevamos al horno aproximadamente  a 180º o 200º  15 o 20 minutos

2.     Elaboración de…

Ver la entrada original 117 palabras más

Tarta de Moka y Mermelada

Ingredientes para el bizcocho

• 6 Huevos
• 150 grs de Harina
• 150 grs Azúcar
• Ralladura de limón
• 8 grs de levadura pizca de sal

Almíbar para emborrachar

• 100 grs de agua
• 50 grs de azúcar y ron blanco
• Cocer unos minutos el agua y azúcar unos minutos y finalizamos con una chorrada de ron.

Ingredientes para el relleno

• Moka, 4 yemas de huevo, 8 cucharillas de Nescafé, 360 grs de margarina, 8 cucharadas de azúcar glasé.

1 Bote de mermelada  al gusto, chocolate de cobertura para hacer hojas

Elaboración, bizcocho

1. Montar las claras, cuando estén a medio montar añadir el azúcar dejamos que sigan montando y añadimos las yemas de una en una vez que hayan montado estos ingredientes añadimos la harina tamizada con la levadura en envolvente, echamos en un bol previamente engrasado y enharinado, llevamos al horno aproximadamente  a 180º o 200º  15 o 20 minutos

2.     Elaboración de la moka

3. Pondremos en un plato o bol las yemas con el azúcar y mezclamos bien, añadimos el Nescafé y batimos si es necesario añadimos un poco de agua templada y por último la margarina batimos  hasta formar una crema reservamos
4. Una vez hecho el bizcocho lo cortamos por la mitad y con una brocha vamos pincelando el bizcocho de almíbar, seguidamente le pondremos una capa de mermelada, y otra de moka, y cerramos el  bizcocho con la otra parte y volvemos  a emborrachar,  y por último le pondremos el resto de la moka alisando por toda la tarta y adornaremos con las hojas de chocolate y fideos de caramelo o de chocolate

                                                                     Mª Carmen Pina