GRATÉN DE FRUTA

Ingredientes para seis personas
• Crema pastelera a 100 grs por persona
• 400 grs de fruta del bosque
• 4 cucharadas de brandy
• 4 cucharadas de azúcar de caña
Elaboración
1. Preparar la crema pastelera siguiendo los pasos de la receta que encontraréis en el blog, una vez hecha dejar enfriar mover de vez en cuando para que no se forme costra.
2. Limpiar las frutas del bosque, y lavarlas con cuidado y escurrirlas bien. Poner en un bol y echar el brandy, dejar reposar .Contra más rato más cojera el sabor del brandy esto ya va a gusto del comensal.
3. Una vez que hayan reposado las pondremos en los platos o cazuelitas cubriremos la fruta con la crema pastelera y espolvorearemos con el azúcar de caña.
4. Encender el horno regulándolo en la posición de grill, y cuando esté bien caliente, in-troduzca unos minutos las cazuelitas para caramelizar.
5. Sugerencia si tenéis soplete podéis hacerlo también el soplete es de pastelería hoy en día lo venden en las grandes superficies y también en ferreterías

Mª Carmen Pina.