CHAMPIÑON DRUSEL

Ingredientes
• Una cuarta parte de cebolla de guisar
• ½ kg de champiñón
• 2 dientes de ajo
• Perejil un poco y solo las hojas
• Aceite, sal y ½ limón
Elaboración
1. Cortar al champiñón la parte donde lleva la tierra, poner un bol con agua y el zumo de limón pondremos los champiñones y los dejamos un ratito hasta que veamos que se le ha ido toda la tierra.
2. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños reservamos, hacemos lo mismo con el ajo y perejil, pondremos una sartén al fuego con aceite que se caliente, escurrimos el champiñón y lo cortamos en trozos o los fileteamos según nos guste.
3. Cuando el aceite este un poco caliente echamos los champiñones rehogamos unos minutos y escurrimos, volvemos a poner otra vez aceite y que caliente y echamos la cebolla picada y rehogamos, y echamos el champiñón y lo condimentamos y que se vaya haciendo si es necesario rectificamos de sal, y finalizamos echando la picada de ajo y perejil, le damos un par de vueltas y emplatamos podemos poner unas tostadas de pan como acompañamiento.
4. Sugerencia, la cantidad de champiñón depende lo que guste El aceite mejor de oliva suave

Mª Carmen Pina