Montadito de Sardina Rancia

Elaboración
• 3 Sardinas Rancias
• 1 o 2 Guindillas en conserva (vinagre)
• 2 Cucharadas de pimiento rojo picado
• 2 Cucharadas de pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo picado
• ½ Vaso de aceite de oliva´
• 1 Vaso de vinagre de manzana
• Pan tostado en rebanada c/n
Elaboración
1. Limpiar las sardinas y sacar filetes, si no sabéis, se pueden comprar limpias en las grandes superficies.
2. Cuando las tengamos limpias las pondremos en una olla o fuente honda, iremos po-niendo una capa de sardinas y el picado que tenemos de los ingredientes, así, hasta terminar.
3. Cubriremos con el vinagre y aceite cubriendo bien si es necesario añadimos más de aceite y vinagre dejar en maceración de un día para otro.
4. Cuando vayamos a comer las sardinas, haremos el montadito y les añadimos un poco del picado que llevan.

Mª Carmen Pina

Montadito de Sardina Rancia

Montadito de Sardina Rancia

Elaboración
• 3 Sardinas Rancias
• 1 o 2 Guindillas en conserva (vinagre)
• 2 Cucharadas de pimiento rojo picado
• 2 Cucharadas de pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo picado
• ½ Vaso de aceite de oliva´
• 1 Vaso de vinagre de manzana
• Pan tostado en rebanada c/n
Elaboración
1. Limpiar las sardinas y sacar filetes, si no sabéis, se pueden comprar limpias en las grandes superficies.
2. Cuando las tengamos limpias las pondremos en una olla o fuente honda, iremos po-niendo una capa de sardinas y el picado que tenemos de los ingredientes, así, hasta terminar.
3. Cubriremos con el vinagre y aceite cubriendo bien si es necesario añadimos más de aceite y vinagre dejar en maceración de un día para otro.
4. Cuando vayamos a comer las sardinas, haremos el montadito y les añadimos un poco del picado que llevan.

Mª Carmen Pina