Mejillones en vinagreta.

Ingredientes:
1caja de mejillones de los
Que venden en Mercadona mostrador
Donde están los congelados
1 pimiento verde calidad de los que
Se llaman italianos
½ pimiento rojo
¼ de cebolla grande
2 dientes de ajo
Aceite vinagre de manzana y sal
Elaboración:
1º Limpiar de pepitas los pimientos y cortaremos muy finos, cortamos la cebolla también muy fina y los dientes de ajo, los ponemos en un bol y aliñamos, unas cinco cucharadas de aceite de oliva dos o tres de vinagre y sal no mucha o sea al gusto del que vaya a comerlos.
2º Sacamos los mejillones de la caja y cuando hayan descongelado, los ponemos en una bandeja y echamos por encima esta vinagreta, lo metemos al frigo hasta que los vayamos a comer es mejor dejarlos un buen rato porque así cogen el sabor de la vinagreta.
Sugerencia sobre todo fijaros bien no lleven por dentro los pelos del mejillón eso hay que quitarlo no en todas cajas salen pero siempre en algunos mejillones salen.

Mª Carmen

Mermelada de Calabaza y Zanahoria

Ingredientes:
1 Kg de calabaza naranja
¼ Kg de zanahoria
½ Kg de azúcar
Vainilla una punta de cucharilla
Elaboración:
1º Limpiar la calabaza y la cortamos en dados, también hacemos lo mismo con la zanahoria,
El peso que os he puesto es una vez que hayamos limpiado y cortado ambos ingredientes.
2º Cogemos una perola he introducimos la calabaza y zanahoria le ponemos el azúcar la vainilla y llevamos al fuego ½ hora vamos dando vueltas preferible con cuchara de madera, una vez trascurrido el tiempo la retiraremos del fuego.
3º La trituraremos con una minipimer, y envasaremos en botes de cristal que se hayan esterilizado, el esterilizado es poniendo los envases en una perola cubiertos de agua y los dejamos hervir durante ½ hora los sacamos del agua y los secamos bien el mejor secado es meter los frascos en el microondas, dejaremos enfriar y llenaremos los botes una vez que hayamos llenado los botes se deja enfriar la mermelada.
4º En los botes una vez llenado cortaremos unos círculos de papel de horno a la medida de la boca del bote y lo pincelamos con un poco de aguardiente y lo pondremos en la boca del bote y cerramos con la tapa, y los pondremos a cocer en baño maría por un tiempo de ½ hora , luego lo etiquetamos con fecha y nombre del producto que va dentro-
Sugerencia sobre todo que el bote este bien cerrado para que no entre nada de agua, también que la perola donde se cueza se debed de tapar

Mª Carmen Pina

Morcilla de piñones con pimiento del piquillo

Ingredientes un comensal
1 Morcilla grande
½ bote de los pequeños de pimiento
Rojo del piquillo
Unas rebanadas de pan de baguete
Aceite de oliva
Elaboración
1º Tostaremos el pan en rebanadas, se puede tostar en el microondas si se tiene grill una vez tostado solo por una cara, lo reservamos
2º Pondremos al fuego una sartén con un poco de aceite que calentaremos habremos quitado la piel a la morcilla la cortamos en trozos y echamos a la sartén, y con un tenedor iremos deshaciendo la morcilla tiene que quedar todo bien desecha, una vez que hayamos hecho esto le daremos una vueltas y añadiremos los pimientos cortados en tiras, mezclaremos bien para que cojo el sabor.
3º Pondremos en un plato acompañado del pan tostado, y el que le guste una copita de un buen vino tinto de Aragón.
Sugerencia Es otra forma de comer la morcilla y si es de Aragón mucho mejor ¡Ánimo chicos y chicas tenemos que gastar productos de nuestra tierra que los tenemos muy buenos! También podemos echar unos pocos de piñones ya que muchos no salen en las morcillas

Mª Carmen Pina