Tarta de Requesón
El requesón es uno de los alimentos más ricos en proteínas y es esencial en cualquier dieta. Aunque hay otros alimentos cuyo aporte de proteínas es significativo, muy pocos tienen un bajo contenido graso como el requesón.
El requesón es una fuente de proteínas de alto valor biológico y pocas grasas. Es muy valioso para el organismo, pues su contenido en calcio, potasio, fósforo, vitamina A y del complejo B, ingredientes lo hacen un alimento muy recomendable, además de favorecer el correcto funcionamiento neuro-muscular.
Dice la popular canción
La tarta de requesón marca el Son
el Son de la música que nos lleva al paraíso;
manjar divino que comen los Dioses,
que comemos nosotros
Ingredientes
- 500 gramos de requesón
- 200 mililitros de nata
- 1 vaso de leche
- 7 cucharadas de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 60 grs de harina maicena
- 3 huevos
Elaboración
- Separar las yemas de las claras de los huevos
- Montar las claras con tres cucharadas de azúcar
- El resto de los ingredientes, a excepción de la mantequilla, se ponen en la batidora para triturar.
- Una vez triturado, añadir las yemas que has montado antes y seguir mezclando hasta que sea una masa uniforme. Reservar esta mezcla
- Precalentar el horno a 200 grados
- Tomar un molde y engrasar con la mantequilla. Una vez hecho esto veremos la mezcla anteriormente reservada en el molde
- Hornear durante 45 minutos aproximadamente
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