Arroz Milanesa

Ingredientes un comensal
• 80 a l00 grs de arroz
• 30 grs de guisantes
• 60grs de jamón serrano
• 3 salchichas Frankfurt de queso
• Queso parmesano rallado al gusto
• Cebolla, pimiento verde ajo y perejil
• Aceite, agua o caldo
• Una cucharilla de pimentón dulce pizca de sal
Elaboración.
1º Cortamos las verduras y reservamos hacemos lo mismo con el ajo y perejil , cortaremos el jamón en trocitos o tiras según nos guste, cada una de las salchichas cortamos en cuatro y después en trocitos y lo dejamos en el plato hasta que vayamos ha utilizarlo.
2º Pondremos una paellera con aceite y llevamos al fuego, cuando este un poco caliente echamos las verduras que hemos cortado y las rehogamos, excepto el ajo y perejil que lo dejamos para el final.
3º Una vez rehogada la verdura echamos el jamón las salchichas y los guisantes les damos unas vueltas y a continuación añadimos el arroz, pimentón y el queso lo rehogamos y pondremos un poquito de sal habrá que tener cuidado de no echar mucha ya que hay que contar que lleva el jamón y el queso, os sugiero que lo probéis, una vez que este todo rehogado tendremos el agua o caldo que este hirviendo y se lo añadimos, es el doble de agua que de arroz, lo tendremos cociendo unos diez minutos y a continuación lo meteremos al horno, habrá que tenerlo bien caliente antes de meter el arroz, lo dejamos cocer diez minutos más en el horno cuando vayamos a meterlo al horno echamos la picada de ajo y perejil.
También se puede hacer al fuego pero yo soy partidaria del horno porque no se evapora el agua y también porque el arroz sale más suelto nos os de miedo hacerlo al horno porque gana el l00% animaros.
Curiosidad. Hacer un producto a la Milanesa es aquello que esta hecho con queso a poder ser rallado y Parmesano

Mª Carmen Pina