C0QUITOS AL HORNO

Ingredientes.
250 grs de Coco rallado
3 huevos
250 grs de azúcar
Elaboración.
1º Poner en un bol el coco y azúcar, mezclaremos los dos ingredientes una vez que lo hallamos mezclado, añadiremos los huevos batidos de uno en uno, uniremos tanto huevos como el coco y dejamos en reposo quince minutos.
2º Una vez haya reposado daremos forma a los coquitos, y pondremos en la placa de horno y podremos papel sulfurizado para que no se peguen a la placa, también se pueden poner en capsulas, son las de trufa, suele vender en Mercadona.
3º Meter al horno 180º a 200º unos 20 minutos o hasta que se vean un poquito dorado, cuidado que si nos pasamos de tiempo se ponen duros.
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Mª Carmen Pina