Tarta Sable Breton

Postres y Recetas

Ingredientes para la base

• 120 de azúcar 3 Yemas
• I27 grs de mantequilla 170 grs harina
• 10 grs de levadura pizca de sal

Ingredientes. Crema de Naranja

• 4 huevos 140 grs +10 grs de azúcar
• 40 grs de mantequilla y 60 de maicena
• 2 naranjas 1 limón y las ralladuras

Ingredientes. Merengue Italiano

• 2 claras 50 grs de azúcar y para el almíbar l00ml de agua l50 de azúcar.

Elaboración Bizcocho o galleta

1. Montar la mantequilla en pomada con el azúcar a continuación añadir las yemas de una en una hasta blanquear. Tamizar la harina y levadura y añadir sal  mezclamos  sin parar de batir y poner en un molde engrasado y enharinado meter al horno cocer a l80º  o 200º unos 13 minutos cuando este hecho, dejar enfriar.

Elaboración de la Crema de Naranja

1. Poner en un cazo los zumos, ralladuras de los cítricos y la mitad de azúcar…

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