Mejillones en vinagreta.

Ingredientes:
1caja de mejillones de los
Que venden en Mercadona mostrador
Donde están los congelados
1 pimiento verde calidad de los que
Se llaman italianos
½ pimiento rojo
¼ de cebolla grande
2 dientes de ajo
Aceite vinagre de manzana y sal
Elaboración:
1º Limpiar de pepitas los pimientos y cortaremos muy finos, cortamos la cebolla también muy fina y los dientes de ajo, los ponemos en un bol y aliñamos, unas cinco cucharadas de aceite de oliva dos o tres de vinagre y sal no mucha o sea al gusto del que vaya a comerlos.
2º Sacamos los mejillones de la caja y cuando hayan descongelado, los ponemos en una bandeja y echamos por encima esta vinagreta, lo metemos al frigo hasta que los vayamos a comer es mejor dejarlos un buen rato porque así cogen el sabor de la vinagreta.
Sugerencia sobre todo fijaros bien no lleven por dentro los pelos del mejillón eso hay que quitarlo no en todas cajas salen pero siempre en algunos mejillones salen.

Mª Carmen