Sepia a la plancha

Ingredientes
2 Personas.
1 Sepia de 700grs
1 o 2 limones dependiendo del zumo
Sal gruesa
Aceite de oliva 2 o tres cucharadas
1 a 2 dientes de ajo y perejil
Elaboración.
1º Lavar y limpiar la sepia, la cortaremos en trocitos pequeños y dejamos escurrir.
2º Pelaremos los dientes de ajo. El perejil cogeremos solo las hojas y pondremos con los ajos y picaremos,( a lo mejor os extrañáis que os diga que solo las hojas, es porque el tallo de perejil al paladar no resulta agradable), reservamos.
3º Exprimir el limón y mezclar con el aceite, reservamos
4º poner una sartén o plancha al fuego con bastante sal gruesa, cuando este caliente echamos la sepia y le vamos dando vueltas si echa agua quitaremos y escurriremos limpiaremos la sartén, y volveremos ha poner de nuevo al fuego con la sal, pero que este caliente antes de echar la sepia, he iremos echando el zumo con el aceite sobre la sepia poco a poco y dándole vueltas, y cuando este dorada echar un poco de la picada, y el resto del ajos y perejil se lo añadiremos al zumo y aceite, sacaremos la sepia en un plato o bandeja y por último a la hora de llevar a la mesa terminamos por echar el zumo con el aceite y la picada
Espero que disfrutéis con este entrante o aperitivo y que os salga bien