Copas de cerezas flameadas

Ingredientes
• 1 Frasco de cerezas en almibar
• 1 Vasito de Kirsch
• 350 grs de helado de nata
Elaboración
1. Poner en una sartén u cazuela las cerezas comparte del almibar que lleva en el frasco, calentar a fuego fuerte, removiendo con una cuchara de madera
2. Verter el Kirsch sobre las cerezas, calentar y prender fuego con una cerilla larga. Sacudir la sartén o cazuela para que flamee, y dejar que se apague, aconsejo que la campana o me pansa este apagada para evitar que la llama suba.
3. En copas pondremos dos bolas de helado. Distribuya sobre el helado las cerezas y pondremos por encima el almibar, y pondremos un barquillo en cada copa, y servir enseguida el postre.
4. Si gusta el cava podemos acompañar con una copa bien frío

Mª Carmen Pina